Quota 430 Tridik DOCG Extra Brut

Quota 430 Tridik DOCG Extra Brut

€20,00
Prezzo unitario per

L’uva più profumata è finita, naturalmente, in bottiglia.

Quota 430 Tridik è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nei vigneti custoditi tra le colline di Valdobbiadene. Uno dei quali porta il suo nome.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche: 

colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato dall’intro floreale dalla quale emergono note fruttate di mela verde e pera. Gusto carismatico, secco e intenso.
 

Conservazione:

in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.

 

Temperatura di servizio:

secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C.

 

Abbinamenti: 

piacevole in tutte le occasioni, sublime con ostriche e crudité di pesce.

IN VIGNA

Zona:

Valdobbiadene

 

Vigneti:

Santo Stefano, Tridik
 

Vitigno:

Prosecco da cloni Colesel
 

Forma di potatura:

Sylvoz
 

Periodo vendemmia:

dal 10 settembre al 10 ottobre

 

Resa per ettaro:

135 quintali

 

Vendemmia:

100% a mano

IN CANTINA

Vinificazione:

in bianco con pressatura soffice

 

Fermentazione vino base:

dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate

 

Metodo di spumantizzazione:

metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave

 

Presa di spuma:

40/50 giorni

 

Maturazione:

da 3 a 4 mesi in autoclave

 

Composizione spumante:

gradazione alcolica 12% vol. acidità 6 g/l. zuccheri residui 0 g/l

Awards