Fontana Vecia DOCG Extra Dry

Fontana Vecia DOCG Extra Dry

€16,00
Prezzo unitario per

Vivace e intenso come un’esplosione. Di gusto.

Fontana Vecia è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nel suo omonimo vigneto, custodito tra le colline di Valdobbiadene.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche:

colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato e ricco caratteristico della frutta fresca. Gusto morbido, equilibrato e gradevolmente fruttato.

 

Conservazione:

in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.

 

Temperatura di servizio:

secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C.

 

Abbinamenti:

ottimo in tutte le occasioni, piacevole ed elegante sia da solo, come aperitivo, che per aprire pranzi raffinati.

IN VIGNA

Zona:

Valdobbiadene

 

Vigneti:

Fontana Vecia

 

Vitigno:

Prosecco da cloni Colesel

 

Forma di potatura:

doppio capovolto modificato Colesel
 

Periodo vendemmia:

dal 10 settembre al 10 ottobre

 

Resa per ettaro:

135 quintali

 

Vendemmia: 

100% a mano

IN CANTINA

Vinificazione:

in bianco con pressatura soffice
 

Fermentazione vino base:

dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate

 

Metodo di spumantizzazione:

metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave

 

Presa di spuma:

40/50 giorni

 

Maturazione:

da 1 a 3 mesi in autoclave

 

Composizione spumante:

gradazione alcolica 11,5% vol. Acidità 6 g/l. zuccheri residui 14 g/l

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