Prosecco Extra Dry

In tavola

Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino. Perlage fine e persistente. Spuma abbondante. Profumo fruttato. Gusto morbido.

Conservazione: 
in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.

Temperatura di servizio: 
secchiello con ghiaccio o temperatura di 4-6°C.

Abbinamenti: 
ideale come aperitivo.

In vigna

Zona: 
provincia di Treviso.

Vitigno: 
Glera.

Forma di potatura: 
Sylvoz.

Periodo vendemmia: 
10 Settembre – 10 Ottobre.

Resa per ettaro:
180 quintali.

Vendemmia: 
a macchina e a mano.

In cantina

Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice.

Fermentazione vino base: 
dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate.

Metodo di spumantizzazione: 
rifermentazione in grande recipiente, Metodo Charmat.

Presa di spuma: 
30 giorni.

Maturazione: 
da 1 mese in autoclave.

Composizione spumante: 
gradazione alcolica 11,50% vol. Acidità 5 g/l. Zuccheri residui 15 g/l.

Accedi per ordinare

Pin It on Pinterest