Prato Scuro DOCG Brut

Prato Scuro DOCG Brut

€16,00
Prezzo unitario per

Un classico.
L’evergreen dei nostri vini sta bene con tutto. E con tutti.

Prato Scuro è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nei vigneti custoditi tra le colline di Valdobbiadene.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche:

colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato e fresco caratteristico della frutta con leggere note di crosta di pane. Gusto minerale secco e sapido con buona persistenza al palato.
 

Conservazione:

in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.
 

Temperatura di servizio:

secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C.

 

Abbinamenti:

ideale per antipasti, primi piatti, secondi a base di pesce.

IN VIGNA

Zona:

Valdobbiadene

 

Vigneti:

Santo Stefano, Costa, Teva, Colle
 

Vitigno:

Prosecco da cloni Colesel

 

Forma di potatura:

doppio capovolto modificato Colesel
 

Periodo vendemmia:

dal 10 settembre al 10 ottobre

 

Resa per ettaro:

135 quintali

 

Vendemmia: 

100% a mano

IN CANTINA

Vinificazione:

in bianco con pressatura soffice
 

Fermentazione vino base:

dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate

 

Metodo di spumantizzazione:

metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave

 

Presa di spuma:

40/50 giorni

 

Maturazione:

da 1 a 4 mesi in autoclave

 

Composizione spumante:

gradazione alcolica 12% vol. Acidità 6,5 g/l. Zuccheri residui 9 g/l