Élevo Millesimato Bio DOCG Dry

Élevo Millesimato Bio DOCG Dry

€18,00
Prezzo unitario per

Dalla terra al bicchiere in un giro di vite. Élevo Millesimato: il piacere è tutto BIO.

Élevo Millesimato Bio è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nei vigneti custoditi tra le colline di Valdobbiadene.
Dalla selezione dell’uva alla vinificazione in cantina, questo vino segue un processo 100% biologico.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche: 

colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato dall’intro floreale dalla quale emergono note fruttate di mela verde e pera. Gusto pieno e vellutato con retrogusto intenso e fruttato.
 

Conservazione:

in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.

 

Temperatura di servizio:

secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C.

 

Abbinamenti: 

ideale per tutte le occasioni e adatto ad ogni palato, ottimo come aperitivo.

IN VIGNA

Zona:

Valdobbiadene

 

Vigneti:

Santo Stefano, Costa, Teva, Colle
 

Vitigno:

Prosecco da cloni Colesel
 

Forma di potatura:

doppio capovolto modificato Colesel
 

Periodo vendemmia:

dal 10 settembre al 10 ottobre

 

Resa per ettaro:

135 quintali

 

Vendemmia:

100% a mano

IN CANTINA

Vinificazione:

in bianco con pressatura soffice

 

Fermentazione vino base:

dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate

 

Metodo di spumantizzazione:

metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave

 

Presa di spuma:

40/50 giorni

 

Maturazione:

da 1 a 3 mesi in autoclave

 

Composizione spumante:

gradazione alcolica 11,50 % vol. acidità 6 g/l. zuccheri residui 17 g/l

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