Valdobbiadene Bio DOCG Brut

Valdobbiadene Bio DOCG Brut

€18,00
Prezzo unitario per

Il vino fatto a modo bio. Anzi, nostro.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche: 

colore giallo paglierino, brillante. Spuma fine e persistente. Profumo caratteristico della frutta fresca. Sapore secco, fruttato.
 

Conservazione:

in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale.

 

Temperatura di servizio:

secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C.

 

Abbinamenti: 

piacevole in tutte le occasioni, sublime con ostriche e crudité di pesce.

IN VIGNA

Zona:

Valdobbiadene

 

Vigneti:

Valdobbiadene
 

Vitigno:

100% Glera
 

Forma di potatura:

doppio capovolto
 

Periodo vendemmia:

dal 10 settembre al 10 ottobre

 

Resa per ettaro:

135 quintali

 

Vendemmia:

100% a mano

 

Morfologia terreno:

medio impasto argilloso con scheletro

IN CANTINA

Vinificazione:

in bianco con pressatura soffice

 

Fermentazione vino base:

dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate

 

Metodo di spumantizzazione:

metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave affinata nel nostro territorio
 

Presa di spuma:

6 mesi

 

Maturazione:

da 3 a 4 mesi in autoclave

 

Composizione spumante:

gradazione alcolica 11,50% vol. acidità 6,5 g/l., zuccheri residui 11 g/l., estratto secco 16 g/l., ceneri 1 g/l

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