Cartizze DOCG Brut

Cartizze DOCG Brut

€30,00
Prezzo unitario per

Amabile come nessun altro. Abbiamo preso il gusto della natura e lo abbiamo fatto brillare.

Il Cartizze Brut è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nella zona dalla quale prende il suo nome, la splendida terra che ospita i nostri vigneti.

IN TAVOLA

Caratteristiche organolettiche: 

colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato e ricco caratteristico della frutta fresca con note di crosta di pane. Gusto minerale intenso, verticale, deciso e secco con abbondante persistenza al palato. 

 

Conservazione: 

in ambiente fresco e arieggiato con la bottiglia sempre in posizione verticale. 

 

Temperatura di servizio: 

secchiello con ghiaccio o temperatura di 2-5°C. 

 

Abbinamenti: 

ottimo in ogni occasione, per aperitivi di gran classe, ideale per portate marinare e secondi piatti a base di carni bianche.

IN VIGNA

Zona:
Cartizze, comune di Valdobbiadene


Vigneti:
Colesel, Noai e Fei


Vitigno:
100% Glera


Forma di potatura:
doppio capovolto modificato Colesel


Periodo vendemmia:
dal 10 settembre al 10 ottobre


Resa per ettaro:
120 quintali
 

Vendemmia:
100% a mano

IN CANTINA

Vinificazione:


in bianco con pressatura soffice
 

Fermentazione vino base:
dopo chiarifica statica a freddo, con temperature controllate


Metodo di spumantizzazione:
metodo Valdobbiadene, rifermentazione in autoclave

 


Presa di spuma:
3 mesi


 

Maturazione:
da 1 a 4 mesi in autoclave


Composizione spumante:
gradazione alcolica 12% vol. acidità 6,5 g/l.
zuccheri residui 8 g/l

Awards